Evert Kraav on töötanud Fontes Palgakonsultatsioonides, kus ta tegi Eesti juhtivaid palgauuringuid. Viimased aastad on ta olnud Swedbank Grupi tasutiimis palgaanalüüside ja -protsesside valdkonnajuht.
Lisaks annab Evert Kraav loenguid Eesti Ettevõtluskõrgkool Mainoris.